Agricultural products
農特產品
四季繽紛的水果盛宴
坪林水果風土誌：山巒孕育四季甘甜
坪林是一處被群山環繞、雲霧繚繞的靜謐農村。海拔高度適中、氣候溫和，日夜溫差大，加上富含礦物質的土壤與良好的水源條件，為水果的生長提供得天獨厚的環境。在這片土地上，果農以世代傳承的智慧與細心耕耘，種植出許多口感極佳、品質優良的在地水果。
台灣常見的水梨品種
豐水梨
果實大、外皮偏黃褐，肉質細緻、汁多甜美，是目前最常見的水梨之一。成熟期約在7–8月。
新興梨
外皮呈金黃色，果形圓整，甜度高、果肉帶脆，是高品質的日系梨種，採收期在8月左右。
幸水梨
果皮光滑呈黃褐色，果汁豐富、清甜爽口，是日系早熟梨，7月即可採收。
黃金梨
果形大而圓，皮薄、果肉細緻，甜度高但帶微微酸香感，外觀亮黃略帶褐斑。
二十世紀梨
果皮光滑青黃，汁多清甜、略帶清酸，是日本培育的經典品種，外型十分討喜。
秋黃梨
成熟期在9月，是秋季主要品種。果肉脆甜、風味濃郁、耐貯藏，是晚熟型水梨代表。
台灣常見的柑橘品種
桶柑
外型略扁圓、果皮橘紅色、易剝皮，果肉多汁甜中帶微酸。是坪林最常見、冬季主要產的柑橘品種，12月至隔年1月採收。
茂谷柑
果實較大，甜度高、風味濃郁，常被視為高級品種。採收期在1至3月，坪林也有少量種植。
椪柑
早期廣泛種植的柑橘類，果實大、風味濃，但容易裂果。現在產量較少，但仍是長者記憶中的傳統品種。
海梨柑
果形圓整、果皮薄、口感香甜，主要產於中南部，但在苗栗、坪林地區也偶有農民種植作小規模銷售。
柳橙
果實較硬、酸甜兼具，適合榨汁用。因栽種技術與氣候需求，多為商業栽培，坪林部分果園亦有實驗種植。
香丁
外觀近似柳橙，果香濃郁、甜中帶酸，小巧可愛。屬近年新興混種品種，在地小農亦開始栽培試驗。
台灣常見的水蜜桃品種
春蜜桃
台灣早熟品種，果皮紅潤、果肉細緻，甜度高、香氣濃，5月下旬至6月初採收，適合早春觀光果園採果。
紅玉桃
紅玉桃是台灣中部山區精選培育的優良品種，果皮鮮紅亮麗、果肉細緻多汁，風味層次豐富。每年6至7月為主要產季，是夏季極受歡迎的高品質水蜜桃品種之一。
早生桃
開花早、成熟早，果形圓潤、色澤粉嫩，6月初即可上市，是坪林常見的初夏鮮果品種之一。
八仙桃
原生於日本，果實碩大、香氣濃郁，果皮粉紅帶絨毛、果肉白色，是觀賞性與甜度兼具的品種，約6月中採收。
中華白桃
（又名白鳳桃）果肉白嫩、入口即化，甜度高但較不耐放，適合現採現吃，常見於海拔較高的果園中。
晚生桃（黃肉品種）
7月下旬成熟，果皮紅黃交錯，果肉黃澄澄、風味濃郁、耐保存，是市場上受歡迎的加工與鮮食雙用途品種。
台灣常見的草莓品種
豐香
台灣最常見的草莓品種，果形圓錐、色澤鮮紅、香氣濃郁，甜中帶酸，果肉細緻適合鮮食與製作甜點。
香水
外型光滑亮紅、果香明顯，甜度高、酸度低，口感溫和，適合不喜歡酸味的人，是觀光果園近年熱門品種。
蜜香
果形飽滿、口感多汁，甜度高且後味有淡淡蜜香，是來自日本的高人氣品種，在坪林地區逐漸被引進。
桃薰
特殊粉紅果色、香氣似水蜜桃，外觀夢幻、風味特殊，常作為高單價精品草莓販售。部分特色果園會種植。
白草莓（雪香/淡雪）
果皮白中帶淡粉，果肉細嫩、甜中帶清香，風味優雅。因栽培難度高，產量少，多見於特色農場或限量販售。
四季草莓
屬於四季結果型草莓，可於非典型草莓季（如秋季）產果，果實略小但香氣十足，適合家庭或教學小農栽種。
台灣常見的葡萄品種
巨峰葡萄
最常見的品種，果粒大、圓潤紫黑、皮厚耐運輸，風味濃郁甜中帶酸。多數果園以此為主力品種，坪林地區也常見。
黑后葡萄
中小粒、深紫色，甜度高但帶酸味，香氣濃郁，是釀造紅酒的熱門品種之一，在台中、苗栗部分區域有栽培。
蜜紅葡萄
果皮紅色、果肉脆甜，甜度高、皮薄可食，適合鮮食。近年在觀光果園及特色農場中越來越受歡迎。
金香葡萄
黃綠色、皮薄多汁，具濃郁麝香味，風味清新，屬高品質品種，常見於特色溫室或限量供應。
巨玫瑰葡萄
粒大飽滿，色澤紅潤亮眼，甜度極高且口感細緻，是精品級葡萄，常見於節慶禮盒或觀光果園展售。
無籽葡萄
果粒綠黃、無籽、口感脆爽，適合直接食用或乾燥製成葡萄乾。部分農場以特殊技術培育出甜脆版本。
台灣常見的咖啡品種
阿拉比卡（Arabica）
全球咖啡的主力品種，台灣大多數咖啡園也種植此類。風味溫潤細緻、酸香平衡，坪林或卓蘭等地多嘗試小量栽培、手沖銷售。
鐵比卡（Typica）
阿拉比卡的原生品系之一，風味清雅細膩、酸質明亮，常作為精品咖啡豆。適合坪林山區高海拔的環境，為在地小農選種之一。
波旁（Bourbon）
具甜感、層次感強，風味厚實。是阿拉比卡變種，部分台中、苗栗地區果園咖啡也會引進作為特色栽培品種。
卡杜拉（Caturra）
波旁變異種，株型矮小適合小農管理，風味明亮且果香濃厚。近年被中部新興小型咖啡園逐漸採用。
藝伎（Gesha )
極受歡迎的高級品種，風味帶花香、柑橘、果茶感，價格高昂。坪林若有引進則多為實驗栽種或精品展售用途。
羅布斯塔（Robusta）
咖啡因含量高、風味濃烈偏苦，耐病性強。台灣少數栽種（如屏東），但偶有與阿拉比卡混合使用製作拼配咖啡。
